Kiraz Reçeli

Malzemeler

• 1 kg. Kiraz
• 3 su bardağı şeker
• 1.5 çay bardağı su
• Çeyrek limon suyu

Yapılışı

• Kirazları yıkayıp ayıklayın. 
• Sap kısmına yakın bir yerden bastırarak çekirdeklerini çıkarın.
• Üzerine şekerini serpip ağzını kapatın ve en az  bir gece dışarıda bekletin.

• 1.5 çay bardağı su ekleyip ve kısık ateşte kaynamaya bırakın.
• Üzerinde köpükler birikmeye başlayınca, sık sık bu köpükleri kevgirle alın.

• Altını kısın ve olgunlaşana kadar kaynatmaya devam edin.
• Kaynarken çıkan kabarcıklar iri iri ve kıvamlı olmaya başladıysa limon suyunu ilave edin.
• Bir iki tikirdadiktan sonra ocaktan alın.
• Sıcakken kavanoza koyup ağzını sıkıca kapatın ve ters çevirin. Vakumlama reçelin daha dayanıklı olmasını sağlıyor.
• Soğuduktan sonra karanlık ve serin bir yere kaldırın.
• Afiyet şifa olsun.