Tahinli Çörek

Malzemeleri

• Yarım su bardağı sıvıyağ
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı şeker
• Yarım paket instant maya
• 1 su bardağı süt
• 4,5 su bardağı un
• Yarım çay kaşığı tuz

Arası için

• 1 su bardağı tahin
• 1 su bardağı şeker

Üzeri için

• 1 tatlı kaşığı pekmez
• 2 tatlı kaşığı su
• Bolca kavrulmuş susam

Yapılışı

• Çörek hamuru için ılık süt, yumurta ve yağı yoğurma kabının içine alıp ve üzerine şeker, maya ve tuzu ilave edip karıştırarak eritin.
• Ardından yavaş yavaş un ekleyip yoğurmaya başlıyın ve hamur kıvamını aldığında üzerini örtüp mayalanması için bırakın.
• Bu arada bir kasenin içine tahini alıp üzerine şekeri dökün ve karıştırıp harcı hazırlayın.

• Mayalanmış olan hamuru alıp 4 e bölün. 
• Her bezeyi açın.
• Çörek hamurumuzu açtıktan sonra üzerine hazırladığımız tahinli şeker karışımını sürüp heryerine dağıtın.
• Bu işlemden sonra hamurun ikiye ayırmadan kesip  rulo sarın.
• Kendi etrafında döndürerek sarın ve yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirin.
• Çöreklerin üzeri için pekmez ve suyu karıştırıp fırça ile sürün.
• Pekmezli karışımı sürdükten sonra önceden kavrulmuş susamlarınızı tahinli çöreğin üzerine serpin ve 15 dakika mayalanmaya bırakın.
• Son olarak 180 C fırında 25-30 dakika boyunca kızarıncaya kadar pişirin.
• Şifa olsun. 

Közlenmiş Patlıcan Salatası

Malzemeler

• 5 adet orta boy patlıcan
• 3 kırmızı biber
• 3 adet etli yeşil biber
• 4-5 adet çeri domates
• 1 tutam maydanoz
• 2 diş sarımsak
• Yarım limon suyu
• Zeytinyağı
• Karabiber
• Tuz

Hazırlanışı

• Patlıcan, biberleri ve domatesleri güzelce yıkayıp, ocak üzerinde ya da fırına koyup, közleyin.
• Daha sonra közlenen sebzelerin kabuklarını soyup, küçük küçük doğrayarak, karıştırma kabına alın.
• Üzerine ince ince doğranmış maydanozu ve rendelenmiş sarımsağı ilave edin. Ardından limon suyu, zeytinyağı, tuzu ve karabiberi ayarlayıp, karıştırın.
• Hazırladığınız salatanızı servis tabağına alıp, servis edin
• Afiyet Şifa Olsun.
  
  

Hurmalı Süt

Malzemeler

• 2 su bardağı süt
• 5 adet çekirdeksiz hurma 

Hazırlanışı

• Hurmaları birkaç saat öncesinden  parçalara ayırıp ılık suda bekletip yumuşatın.
• Yumuşayan hurma ve sütü blendıra alıp çekin.
• İsterseniz üzerine bal ilavesi yapabilirsiniz.
• Şifa olsun.

Patates Püreli Sebze Sote

Sebze Sote
Malzemeler

• 2 tane kabak
• 2 tane küçük havuç
• 1 tane dolma biber veya çarliston biber
• 1 tane kırmızı dolmalık biber
• 1 tane büyük boy patates
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 3-4 diş sarımsak

Yapılışı

• Bütün sebzeler güzelce yıkanıp temizlenir.
• Kurulandıktan sonra uzun uzun dilimlenir.
• Teflon tava içerisine yarım çay bardağı zeytinyağı konup ezilmiş sarımsaklar sotelenir.
• Doğranan sebzeler ve tuz eklenir.
• Yumuşayıncaya kadar ara ara karıştırarak sotelenir.
• Sebzeler yumuşayınca ocaktan alınır.

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Patates Püresi

Malzemeler

• 1 kilo patates
• 1 dolu yemek kaşığı tereyağı
• 1 bardak süt
• Tuz
• Karabiber

Yapılışı

• Patatesleri soyduktan sonra iyice yıkayın.
• Dörde veya altıya bölüp soğuk suyla yıkayın.
• Büyükçe bir tencereye su doldurun.
• Patatesleri koyun, 2 tatlı kaşığı tuz atın ve ateşte oturtun kaynayınca altını kısın ve 20 dakika kadar pişirin.
• Bir çatalın ucunu patateslere batırın eğer rahatça giriyorsa patatesler pişmiştir
• Patatesleri süzüp bir kaseye alın
• Patatesleri sıcakken el mikseri, çatal veya patates ezeceği ile ezin.
• Tereyağını ezilmiş patateslerle karıştırıp erimesini sağlayın.
• Süt, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ekleyin.
• Bütün malzemeler birbirine karışıp macun gibi olana kadar ezerek karıştırın.
• Tencereye alın ve karıştırarak fokurdayana kadar pişirin.
• Püre ve soteyi istediğiniz şekilde servis tabağına yerleştirip servis edin.
• Afiyet Şifa Olsun.