Zeytinyağlı Semizotu

Malzemeleri

• 1 bağ semiz otu
• 1 adet domates
• 1 tatlıkaşığı biber salçası
• 1 adet soğan
• tuz
• zeytinyağı
• 1 çay bardağı et suyu

Yapılışı

• Semiz otunu temizleyip iyice yıkayıp süzün.
• Sapları ile birlikte normal büyüklükte doğrayin. 
• Soğanı yemeklik doğrayıp bir miktar zeytinyağında kavurun.
• Pembeleşince salçayı ekleyip karıştırın.
• Minik doğranmış domates, semiz otunu ilave edip tuzunu ekleyip karıştırın.
• Üzerine et suyunu ilave edin.
• Kapağını kapatıp kısık ateşte pişmeye bırakın.
• Yumuşayınca altını kapatıp dinlendirin. 
• Ilık olarak sarimsakli yoğurt ile servis edin.
• Afiyet Olsun…

Semizotlu Börülceli Kabak Salatası

Malzemeler

• 1 adet küçük kabak
• 1 adet küçük kırmızı biber
• 1-2 diş sarımsak1
•  klasik kahve fincanı haşlanmış börülce
• 1 tutam semizotu
• Zeytinyağı
• Nar ekşisi
• Tuz, pulbiber

Yapılışı

• Sarımsağı ezip zeytinyağında çevirin.
• Küp küp doğranmış biber ve kabağı ilave edip soteleyin.
• Haşlanmış börülceyi ve tuzunu da ekleyip beş dakika kadar pişirip soğumaya bırakın.
• Semizotu iyice yıkayıp küçük küçük doğrayın.
• Bütün malzemeyi karıştırma kabına alıp pulbiber, nar ekşisi ve limonu ekleyip karıştırın.

• Afiyet olsun.

Kıymalı Makarna

Malzemeler

• 1 paket makarna

Sos için

• 300 gr kıyma
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 4 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 2 diş sarımsak
• Tuz
• Karabiber
• Kekik
• Maydanoz

Yapılışı

• Soğan ve sarımsağı küçük küçük doğrayıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
• Kıymayı ekleyerek 5 dakika kadar daha karıştırarak kavurmaya devam edin.
• Salçaları ekleyip karıştırın.
• Domatesleri rendeleyin.
• İnce doğranmış biber ve rendelenmis domatesleri karışıma ekleyip, tuzunu ilave ettikten sonra sosu 10-15 dakika kısık ateşte pişirin.
• İndirmeye yakın baharatlarını ilave edin.
• Makarnayı tuzlu, bol su ile haşlayıp süzün.
• Makarnayı servis tabağına alıp üzerine hazırladığınız sosu ilave edin.
• Maydanoz ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
• Afiyet olsun.

Kiraz Reçeli

Malzemeler

• 1 kg. Kiraz
• 3 su bardağı şeker
• 1.5 çay bardağı su
• Çeyrek limon suyu

Yapılışı

• Kirazları yıkayıp ayıklayın. 
• Sap kısmına yakın bir yerden bastırarak çekirdeklerini çıkarın.
• Üzerine şekerini serpip ağzını kapatın ve en az  bir gece dışarıda bekletin.

• 1.5 çay bardağı su ekleyip ve kısık ateşte kaynamaya bırakın.
• Üzerinde köpükler birikmeye başlayınca, sık sık bu köpükleri kevgirle alın.

• Altını kısın ve olgunlaşana kadar kaynatmaya devam edin.
• Kaynarken çıkan kabarcıklar iri iri ve kıvamlı olmaya başladıysa limon suyunu ilave edin.
• Bir iki tikirdadiktan sonra ocaktan alın.
• Sıcakken kavanoza koyup ağzını sıkıca kapatın ve ters çevirin. Vakumlama reçelin daha dayanıklı olmasını sağlıyor.
• Soğuduktan sonra karanlık ve serin bir yere kaldırın.
• Afiyet şifa olsun.

Kapitalist Tuzaklar

AVM kültürü kapitalizmin en dahiyane fikirlerinden biridir. Kocaman döner kapılardan girdiğinizde sizi cafcaflı ışıklar ve egzotik kokular karşılar. Buyuleme çalışmaları alışveriş merkezine adımızı attığınız ilk anda bambaşka bir dünyaya çeker sizi.
Avmlerin iç mekan tasarımları insanlara büyülü bir dünyanın rahatlığı içinde alışveriş rahatlığı sunar. Çeşitli promosyon ve aktivitelerle bu etki güçlendirilir
Her mağazanın sabah öğleden sonra ve akşam ki müşterileri icin tasarladığı fon müzikleri sizin gün içindeki enerjinize göre hazirlanmistir.

Mağazanın giriş ve çıkış kapıları sizi tüm mağazayı gezdirecek şekilde ayarlanmıştır. Bir de indirim varsa of tadından yenmez. Aslında indirim dedikleri şey o ürünlerin kar payi ile sattıkları gerçek fiyatıdır.

Bütün bir avmyi gezip en üst kata çıktığınızda oyun ve eğlence alanları ve enfes kokular karşılar sizi. Artık karnınız açıkmıştır, biraz dinlenmek istersiniz. Çocuğunuz oyun alanında keyifle eğlenirken sizde kahvenizi yudumlarsiniz.

Cebinizdeki tum parayı gerekli-gereksiz şeylere yatırıp beş parasız ama elleri dolu bir şekilde evinize donersiniz.

Aslında tüm kurgu kapitalizmin insanların eline geçeni ustalıkla geri almasından ibaret.
Bakmasını bilene.
                                            Ümmü Nur Kağan

Pizza Ay Böreği

Bazlama yaptığım hamurla hemencecik yaptığım pratik pizzalar. Hamuruna istediğiniz bir hamuru kullanabilirsiniz.

Malzemeler
İçi için:

• 1 klasik çay bardağı ile minik doğranmış beyaz peynir, kaşar peyniri, sucuk
• 2-3 adet yeşil biber
• 8-10 adet zeytin
• 1 adet minik doğranmış domates
• 2 diş sarımsak
• Tuz, kekik

Yapılışı

• Yumurta büyüklüğünde hazırladığım bezeleri servis tabağı büyüklüğünde açıp içine pizza harcını yarısına yaydim.
• Diğer tarafını üzerine kapatıp hamurun kenarlarını iyice sıkıştırdım.
• Tavada arkalı önlü pişirip sıcak servis ettim