Kuskus Salatası

Malzemeler
1 su bardağı kuskus makarna
1 adet kırmızı biber
1 su bardagi küp doğranmış havuç
5-6 adet kornişon turşu
2-3 tutam maydanoz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarim limon suyu
1 yemek kaşığı nar ekşisi
Tuz

Hazırlanışı

Derin bir tencereye sıcak su koyun. Üzerine biraz tuz ve sıvıyağı ekleyin. Kuskus makarnasını ekleyip, yumuşayana kadar haşlayın.
Ayrı bir yerde havuclari yumuşayana kadar haşlayın.
Diğer yandan biberi ve kornişon turşuları minik küpler halinde doğrayın. Maydanozu ince ince kıyın.
Daha sonra haşlanmış olan makarnanın suyunu süzün. Sürekli karıştırarak, 5 dakika kadar soğumaya bırakın.
Derin bir kaba kuskus makarnayı koyun. Üzerine doğranmış biberleri, kornişon turşuları, haşlanmış havucu ekleyin. İnce ince kıyılmış maydanozu ilave edin. Son olarak tuz, nar ekşisi zeytinyağı ve limon suyunu ayarlayıp, iyice karıştırın.
İstediğiniz şekilde süsleyip servis edin.
Afiyet olsun

Portakallı İrmik Tatlısı

Malzemeler

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı irmik
• 2 su bardağı un
• Yarım su bardağı ev yoğurdu
• Yarım su bardağı portakal suyu
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı hindistan cevizi
• 1 adet portakal kabuğu rendesi
• 1 paket kabartma tozu

Şerbeti için

• 3 su bardağı şeker
• 3,5 su bardağı su
• 2 adet karanfil

Yapılışı

• Şeker ve suyu bir tencereye alıp arada karıştırarak kaynatın.
• Karanfillerini ilave edin. Kaynayınca ocağın altını hafif kısıp 10-15 dakika kaynatın. Ocaktan alıp ılınmaya bırakın.
• Geniş bir kabın içine yumurta ve şekeri koyup 1 dakika kadar mikserle çırpın.
• Rendelenmiş portakal kabuğu, portakalın suyu, yoğurt ve sıvıyağı ilave edip karıştırın.
• Un, irmik, hindistan cevizi ve kabartma tozunu da ekleyip hafif akışkan bir kek hamuru yapın.
• Yağlanmış orta boy bir borcam tepsiye döküp eşit şekilde dağıtın.
• Önceden ısıtılmış fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirin.
• Tatlıyı fırından çıkarıp ilk sıcaklığı çıkana kadar 5 dakika bekletin.
• Ilık şerbeti dökün.
• Ilınınca servis edin.
• Afiyet Şifa Olsun.

DOMATESLİ KURU BİBER KAVURMASI

Artık yaza hazırlanırken dolapdaki son malzemelerimi de tükettim. Rabbim yenilerini nasip etsin inş.
Malzemeler

• Yeteri kadar kuru biber 
• 2 adet domates 
• 3 diş sarımsak 
• Yarım çay bardağı zeytinyağı 
• Tuz 

Yapılışı

• Kuru biberleri kaynayan suya atıp yumuşayana kadar haşlayın. Bir süzgece alıp suyunun süzülmesini bekleyin. 
• Bir tavaya zeytinyağını ve sarımsakları ilave edip sarımsakların kokusu çıkınca haşlanıp süzülmüş biberi ekleyip 5 dakika kadar, ara sıra karıştırarak soteleyin. 
• 2 adet domates rendeleyip ekleyin. Tuzu atıp karıştırın. Domatesler suyunu çekmeye yakın ocaktan alın. 
• Afiyet şifa olsun.