Ebru Kek

Malzemeler

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 2 su bardağı un
• 1 dolu yemek kaşığı kakao
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Yapılışı

• Yumurtaları toz şekerle kabarıp krema gibi olana kadar çırpın. 
• Sıvı yağı ve sütü ekleyip çırpmaya devam edin. 
• Un kabartma tozu ve vanilya ekleyin. 
• Karışımın yarısı başka bir kaba ayırıp üzerine kakaoyu eleyin ve gerekirse 1-2 yemek kaşığı sütle tekrar karıştırın. 
• Tepsinizi yağlayıp unlayın. Tepsinin ortasından başlayarak bir kepçe kadar kakaolu daha sonra sade kek karışımından dökmeye başlayın. Her seferinde ortadan dökdükçe kek yayılacak ve çizgiler oluşturacaktır. 
• Kek hamurunun hepsini döktükten sonra eğer tam yayılmamış ise tepsiyi hafif eğerek her yerine yayılmasını sağlayın. 
• Bir kürdan yardımıyla şekiller yapın.. 
• 170 dereceli ısıtılmış fırında içi pişip üstü kızarana kadar pişirin ve ılıyınca servis yapın. 
• Afiyet olsun.

Not: kakaolu kek hamuruna bir çay kaşığı tarçın ilavesi çok yakışıyor.

Zeytinyağlı Börülce

Malzemeler

• 500 gr taze börülce
• 1 adet soğan
• 2 adet domates
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı sıcak su
• 1/2 çay bardağı zeytinyaği

Hazırlanışı

• Soğan, domates ve sarimsagi soyup uzun uzun doğrayın.
• Börülceleri yıkayın saplarını ayıklayıp doğrayın.
• Tencereye soğanları, börülceleri domates ve sarimsagi yayın.
• Üzerine zeytinyağı ve tuzunu ekleyin.

• Kapağını kapatın 10 dakika kısık ateşte pişirin.
• Sicak su ekleyip kapağını kapatın. Suyu azalırsa biraz daha ilave edebilirsiniz.
• Börülceler yumuşayana kadar pişirin.
• Afiyet olsun…

Susamlı Kurabiye

Malzemeler

• 100 gr erimiş tereyağı 
• 1 çay bardağı zeytin yağı 
• 1 adet yumurta (sarısı hamur için, beyazı üzeri için) 
• 1 su bardağı sulu ev yoğurdu 
• 1 paket kabartma tozu 
• 1 tatlı kaşığı çörek otu 
• 1 tatlı kaşığı tuz 
• 1 tatlı kaşığı şeker 
• Alabildiği kadar un 

Üzeri için

• 1 yumurtanın akı 
• Susam 

Yapılışı

• Yumurta sarısı, zeytinyağı, ılınmış tereyağı ve yoğurdu derince bir kaba alıp karıştırın. Kuru malzemeyi ekleyip şekil verilebilen yumuşak bir hamur yoğurun. 
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp istediğiniz şekli verin. Daha sonra önce yumurta akına daha sonra susama batırıp tepsiye dizin. 
• Orta ısılı fırında pembeleşene kadar pişirin. 
• Afiyet Olsun. 

Portakallı Fındıklı Lokum

Uzun süredir lokum yapmaya heveslendim ve bugüne kısmet oldu. Hem cevizlisini hem de fındıklısını yaptım. Hepsi de nefis oldular. İlk yaptığım şeyleri her gördüğüm insana tattırıyorum. Hem misafirlerim hem de ev halkım çok beğendiler.
Malzemeler:

• 15-20 adet kırılmış fındık yada ceviz 
• 1 çay bardağı hindistan cevizi 
• 3 su bardağı şeker 
• 4,5 su bardağı su 
• 1 su bardağı mısır nişastası 
• 2 su bardağı portakal suyu 
• Bir diş büyükçe limon tuzu 

Yapılışı

• Şeker, 3 su bardağı su ve limon tuzunu tencereye koyup ocağın en küçük gözüne alıp arada karıştırarak şekerin erimesini sağlayın. Kabarcıklar çıkana kadar kaynatın. 
• Diğer tarafta kalan su, portakal suyu ve nişastayı ayrı bir kapta karıştırın. 
• Kaynayan şerbete hızlaca karıştırarak yavaş yavaş dökün. 
• Yoğunlaşıp göz göz olmaya başladıktan sonra çırpma teli ile sürekli karıştırarak yaklaşık 10-15 dakika kadar pişirin. Dibine tutturmayın. Şeffaf ve akıcı bir görüntüsü olacak. 
• Ocağı kapatıp fındık yada ceviz ekleyin. Orta boy kare bir tepsiye yağlı kağıt serin. Lokumu döküp eşit dağıtın. Kalınlığı 1 cm kadar olmalı. 
• Buzdolabına koyup bir saat bekletin. 
• Dolaptan çıkarıp küçük küçük dilimleyin. Dilimlediğiniz lokumları bolca hindistan cevizine bulayıp bir gün bekletin. 
• Enfes portakal aromalı lokumlar hazır. 
• Afiyet Şifa Olsun.

Fırın Poşetinde Sebzeli Baget

Malzemeler 

• 8-10 adet baget 
• 3-4 adet havuç 
• 3-4 adet orta boy patates 
• 1 tatlı kaşığı kekik 
• tuz, 
• Yarım çay bardağı sıvı yağ 

Yapılışı

• Tavuk butlarını yıkayıp derin bir kaba alın. Elma dilimi doğranmış patates ve havucu da ekleyin. 
• Üzerine sıvıyağ, kekik ve tuzunu atıp karıştırın. 
• Bütün malzemeyi fırın poşetine doldurup düzenleyin. 
• Ağzını poşetin içinde bulunan klipsle bağlayıp poşetin üzerinden birkaç delik açın. 
• 170 derece fırında 45-50 dakika pişirin. 
• Yanında pilav ile servis edin. 
• Afiyet Şifa Olsun.