Malzemeler
- 3 çay bardağı dövme (yarma)
- 1 çay bardağı nohut
- 1 çay bardağı kuru fasulye
- 1 çay bardağı kayısı
- 1 çay bardağı kuru üzüm
- 1 çay bardağı elma kurusu
- 1 su bardağı portakal suyu
- 1 adet portakalın kabuğu (rendelenmiş)
- 3-4 adet karanfil
- şeker (Damak zevkinize göre ayarlayın)
- üzeri için fındık, fıstık, ceviz, hindistan cevizi, tarçın
- Dövme nohut ve fasulyeyi akşamdan ıslatın.
- Islanan dövmeyi suyu arınana kadar üç dört su yıkayıp yeterince su ekleyip ocağa alın.
- Diğer tarafta fasulye nohutu ayrı kaplarda 5 er dakika haşlayıp suyunu süzdükten sonra dövmeye ekleyip orta ateşte özleşene kadar pişirin.
- Bütün malzemeleri hafif haşlayıp aşureye katarsanız rengi daha beyaz olur.
- Üzümleri ve diğer kuru meyveleri suda ıslatın. Suyunu süzüp aşure tenceresine ilave edip meyveler yumuşayana kadar pişirin.
- Ara ara karıştırın ki dibi tutmasın.
- Şekerini ve portakal suyunu ilave edip 10 dakika daha kaynatın.
- İndirmeye yakın portakal kabuğu rendesini ilave edin. bir iki dakika sonra ocaktan alın.
- Kaselere boşaltıp üzerini istediğiniz şekilde süsleyip soğuyunca servis edin.
- Afiyet şifa olsun.
