Güveçte Domates Soslu Kaşarlı Köfte

Malzemeler

• 300 az yağlı kıyma
•  2 dilim ufalanmış bayat ekmek 
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 4 Diş rendelenmiş sarımsak
• Birkaç dal kıyılmış maydanoz
• Karabiber, kekik ve tuz

Sos İçin

• 3 Adet büyük boy rendelenmiş domates
• 2 diş sarımsak
• 1 Yemek kaşığı zeytinyağı
• Karabiber ve tuz, pul biber
• Üzeri için rendelenmiş kaşar peynir
• 2-3 Adet yeşil biber

Yapılışı

• Köfte için gerekli tüm malzemeleri bir kapta karıştırıp iyice yoğurun.
• Küçük parçalar kopartıp, şekil verdikten sonra üzerini kapatıp buzdolabında  1 saat bekletin.
• Dinlenen köfteleri yapışmaz tavada hafiften kızartın.
• Domatesleri ve sarımsağı rendeleyin.
• Tavaya yağ ilave edip biberleri soteleyin.
• Domatesi, sarımsak, tuz ve baharatları ilave edip bir miktar  pişirin.(hafif sulu kıvamda kalmalı )
• Hafif kızaran köfteleri güveçlere yerleştirip üzerlerine sosdan eşit şekilde dökün.

• Fırına verip 10-15 dakikaya yakın bir süre pişirin.
• Fırından çıkartılan köftelerin üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpip tekrar fırına verin ve 5 dakika daha kaşarlar eriyip pembeleşene kadar pişirin.
• Kaşar peynirinin miktarını damak tadınıza göre ayarlayın ve ayrıca çok yağlı bir kaşarsa dikkat edin köfteniz çok yağlı olabilir, bu yüzden sosunu hazırlarken yağ miktarınıda dikkat etmelisiniz.

Afiyet olsun