Kısır

Malzemeler

• 2 su bardağı ince bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı kara biber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 adet limon suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz

Kısırın Sosu İçin

• 2 adet soğan 
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 3 diş sarımsak
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 2 adet orta boy domates
• Kuru nane,kara biber,pul biber
• 1 tutam kıyılmış taze nane
• Yarım demet kıyılmış maydanoz
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi

Hazırlanışı

• Kısır için kullanacağınız bulguru çukur bir tencereye alın.
• Baharatları bulgura ekleyip,1 adet limonu sıkın ve karıştırın.
• Karıştırdığınız bulgura iki su bardağı  kaynar su ekleyip tencerenin kapağını kapatıp şişmeye bırakın.
• Kısır için bulgur bir tarafta şişerken, diğer tarafta tencereye yemeklik doğranmış soğan,sarımsak ve zeytinyağı alıp soteleyin.
• Soğanlar yumuşayınca salçaları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
• Rendelenmiş domatesi ilave edip bir taşım pişirin.
• Karabiber,kuru nane, pul biberi  ekleyip karıştırın.
• Şişen bulgura sosu azar azar ilave edip karıştırın.
• Tüm malzemeyi iyice karıştırdıktan sonra,ince kıyılmış maydanoz, nane ve nar ekşisini  ekleyip karıştırıp servis yapın.
• Afiyet şifa olsun...