Mürdüm Eriği Reçeli

Malzemeler

• 1 kg. sert mürdüm eriği
• 3 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı limon suyu

Yapılışı

• Öncelikle şeker ve suyu yayvan bir tencereye alıp kaynamaya bırakın.
• Diğer tarafta erikleri uzunlamasına çok ince olmayan dilimler halinde doğrayın.
• Şurup koyulasmaya başlayınca erikleri içine atın.
• Hafifçe karıştırın. Tekrar kaynamaya başlayınca altını kısın.
• Üzerinde oluşan köpükleri alın.
• Ara sıra çok yavaşça karıştırın.
• Erik verdiği suyu çekip reçelin suyu yeniden koyulaşınca limon suyunu ekleyin.
• Bir taşım daha kaynatıp ocaktan alın.
• Sıcakken kavanoza koyup ağzını kapatıp ters çevirin.
• Soğuyunca güneş almayan bir yere kaldırın.