Antep Usulü Yağlı Köfte

Malzemeler

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 adet olgun domates( ben konserve kullandım)
• Yarım demet kıyılmış maydanoz
• 1 Limon
• Karabiber
• Kırmızıbiber
• Tuz
• Zeytinyağı
• Arzuya göre; taze soğan, nane, taze sarımsakta kullanabilirsiniz

Hazırlanışı:

• Soğan ve sarımsağı rendeleyin. Limonu ince dilimleyin. Domateslerin kabuğunu soyup doğrayın.
• Derin bir tepsiye ince bulgur koyup içine doğradığınız soğan, sarımsak, limon, domates, karabiber, tuz, salça, ilave edip karıştırın.

• Bulgurlar ezilene kadar iyice yoğurun. eğer kurursa elinizi suya batırabilirsiniz. ( ama sürekli su ilave edilmez tadı bozulur ) 
• Yoğrulan köftenin içinden limon kabukları çıkarın.
• Dahs sonra doğranmış maydanozu ilave edin.
• Tavada yağı kızdırıp yoğrulan köftenim üzerine dökün.
• İyice karıştırıp köfte şeklinde sıkıp servis edin.
• Afiyet Şifa Olsun.