Yeşil Mercimekli Bulgurlu Sarma

 Malzemeler

• Asma yaprağı (yaklaşık 300 gr). 

İçi İçin

• 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 1 su bardağı kalın bulgur
• 2 adet soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
• 1 /2 demet ince kıyılmış maydanoz
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Tuz

Sosu İçin

• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 bardak su
• Tuz

Yapılışı

• Soğanları ince ince doğrayın.
• Tencereye zeytinyağını, soğanları koyup kavurun.
• Sonra biber salçasını, domates salçasını ilave edip kavurun.
• Bulguru, yeşil mercimeği ilave edip, karıştırın.
• Daha sonra sıcak suyu ilave edip, suyunu çekene kadar pişirin.
• Nar ekşisini, kuru naneyi, kırmızı pul biberi, karabiberi, maydanozu, tuzu ilave edip karıştırın.
• Asma yapraklarının üzerine hazırladığımız harçtan 1 tatlı kaşığı koyup ince olacak şekilde sarın

Sosu için

• Soğanı kibrit çöpü gibi doğrayın.
• Teflon tavaya zeytin yağını, soğanı koyup kavurun.
• Biber salçasını, sıcak suyu, tuzu ilave edip salça eriyene kadar karıştırın.
• Sosu sarmaların üzerinde gezdirin. Sarmaların üzerine gelecek şekilde sıcak su ekleyip, sarmaların üzerini tabakla kapatın.
• Yeşil Mercimekli Bulgurlu Sarmamızı orta ateşte pişirin.
• Afiyet olsun.
  
  

Otlu Peynirli Poğaça

 Malzemeler

• 1 su bardağı ev yoğurdu
• 1su bardağı sıvıyağ
• 2 adet yumurta (1 tanesinin sarısı üzeri için ayrılacak)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 silme tatlı kaşığı tuz
• 1 avuç kıyılmış maydanoz
• Aldığı kadar un

İç malzemesi için

• 1 kase ezilmiş beyaz peynir
• 1 avuç kıyılmış maydanoz

Üzerine sürmek için

• 1 adet yumurta sarısı,
• 1 yemek kaşığı yoğurt

Yapılışı

• Un ve kabartma tozu hariç bütün malzemeyi yoğurma kabına alıp karıştırın.
• Un ve kabartma tozunu karıştırıp sıvı karışıma yavaş yavaş ilave ederek  ele yapışmayan bir hamur yapın.
• Peynir ve maydanozu karıştırın.
• Hamurdan küçük parçalar alıp çay tabağı büyüklüğünde açın.
• İçerisine 1 tatlı kaşığı peynirli harçtan koyup kapatın.

• Üzerine yoğurt ve yumurta sarısı karışımı harçtan sürüp üzerine susam çörekotu serpin.
• Önceden ısıttığınız fırında kızarana kadar pişirin.

• Afiyet olsun.